◆ 期間 ◆

◆ 時間 ◆

新春コース ボンヌシャンス 1名様 ￥11,000

・食前のお愉しみ

・たらば蟹の冷製ラビオリ
ハーブサラダと野菜のマーマレード添え

・真鯛とブイヤベースの茶碗蒸し 柚子の香る餡

・オマール海老シヴェ仕立て 帆立貝のフラン添え
2種のソースで

・季節フルーツのグラニテ

・国産牛フィレ肉とフォワグラのミルフィユ仕立て
ドフィーヌポテトとトリュフの香る芳醇なソースで

・デザート

・コーヒー または紅茶
※カモミールティーもご用意できます。(+￥300)

・バゲット、パン・オ・レ

新春ランチ 1名様 ￥4,100(ランチタイム)

・軽く炙った締め鯖とキヌアのタブレ
りんごゼリーとレフォールエスプーマ

・聖護院蕪と生姜のポタージュ 生ハムを添えて

・鰆のポワレ 新春の彩り野菜を添えて
蕗の薹の焦しバターソース

・牛ロース肉のグリエ ポレンタとアスパラガス添え
ソースピカント

・デザート

・コーヒー または紅茶
※カモミールティーもご用意できます。(+￥310)

・バゲット、パン・オ・レ

新春ビーフシチューコース 1名様 ￥6,110

・軽く炙った締め鯖とキヌアのタブレ
りんごゼリーとレフォールエスプーマ

・聖護院蕪と生姜のポタージュ 生ハムを添えて

・「黒のワイン」をたっぷり使った近江牛のビーフシチュー

・デザート

・コーヒー または 紅茶
※カモミールティーもご用意できます(追加￥310)

・バゲット、パン・オ・レ

新春コース ヌーベラン 1名様 ￥8,600

・食前のお愉しみ

・たらば蟹の特製ラビオリ
ハーブサラダと野菜のマーマレード添え

・真鯛とブイヤベースの茶碗蒸し 柚子の香る餡

・鰆のポワレ 新春の彩り野菜を添えて
蕗の薹の焦しバターソース

・季節フルーツのグラニテ

・牛フィレ肉のパネグリエ ベアルネーズソース
新春の彩り野菜を添えて(US産牛肉を使用)

・デザート

・コーヒー または 紅茶
※カモミールティーもご用意できます(追加￥310)

・バゲット、パン・オ・レ