こよみ旬を楽しむ会席ディナー

二十四節気を料理で表現する日本料理

料理で表現する季節の趣を五感で感じるひとときを。

時間

17:00～21:00（L.O.20:00）

休業日
［6月］毎週木曜・28（水）の終日、7（水）のランチタイム、14（水）・21（水）のディナータイム

※状況により臨時休業や営業内容を変更する場合がございます。最新情報はこちらをご確認ください。

料金

光風　こうふう　￥8,000
霽月　せいげつ　￥12,000
豊穣　ほうじょう　￥16,000
幽玄　ゆうげん　￥21,000

メニュー

【6月】

光風

前菜　トマト豆腐　芽かぶ　オクラ胡麻酢掛け　帆立貝照り焼き　鶏松風　穴子八幡巻き　昆布巻き
吸物　そら豆真薯　青味
造里　季節の三種盛り
焼物　すずき幽庵焼き
揚物　めばる天ぷら
蒸物　鰹おろしぽん酢和え
留椀　赤出汁仕立て
食事　蛸と大根の釡めし　香の物
甘味　果物

霽月
前菜　トマト豆腐　芽かぶ　オクラ胡麻酢掛け　帆立貝照り焼き　鶏松風　穴子八幡巻き　昆布巻き
吸物　そら豆真薯
造里　季節の四種盛り
小鍋　かんぱちしゃぶしゃぶ
揚物　穴子天ぷら
蒸物　鯛信州蒸し
留椀　赤出汁仕立て
食事　蛸と大根の釡めし　香の物
甘味　果物

豊穣

前菜　トマト豆腐　芽かぶ　オクラ胡麻酢掛け　帆立貝照り焼き　鶏松風　穴子八幡巻き　昆布巻き
吸物　そら豆真薯
造里　中トロ　他三種
焼物　鮎塩焼き
小鍋　大阪産の希少な黒毛和牛「なにわ黒牛」鋤焼き
揚物　鮎紫蘇揚げ
酢物　鮑肝酢掛け
留椀　赤出汁仕立て
食事　海鮮ちらし寿司
甘味　果物

幽玄

前菜　トマト豆腐　芽かぶ　オクラ胡麻酢掛け　帆立貝照り焼き　鶏松風　穴子八幡巻き　昆布巻き
吸物　大蛤　澄まし仕立て
造里　大トロ　他三種
焼物　大阪産の希少な純粋黒毛和牛「なにわ黒牛」朴葉焼き
煮物　金目鯛煮付け
小鍋　クエちり　鍋野菜　豆腐
揚物　大海老天ぷら
留椀　赤出汁仕立て
食事　にぎり寿司三貫　トロ鉄火巻き
甘味　果物　バニラアイス

お酒とのペアリングでお料理をもっと美味しく楽しく。

ペアリング日本酒
グラス3種のセット　￥1,600
・雑賀／　純米吟醸　辛口
・雁木ひとつ火／　純米
・紀土　／純米大吟醸　ピンクラベル
◎この他、4種￥2,600もご用意しております。

ペアリングワイン
グラス3種のセット　￥1,600
・サングレ・デ・トロ・カヴァブリュット [スペイン／カタルーニャ]
・ミッシェル・リンチブラン [フランス／ボルドー]
・ミッシェル・リンチルージュ [フランス／ボルドー]
◎この他、4種￥2,600もご用意しております。

ペアリングの詳細はこちら≫≫（別のページへ移動します）

※季節の八寸イメージ

ペアリングセットもご用意しております

光風 5月イメージ

※料金には、サービス料・消費税が含まれております。 ※仕入状況により、内容の一部が変更になる場合がございます。 ※特別な表記がない限り、米飯メニューには国産米を使用しております。 ※食品表示法によるアレルギー物質(アレルゲン)を含む食品を使用しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。 ※ビスポーク会員様特典をご利用になる際は、ご予約時・ご来店時に会員様である旨をお申し付けください。 ※ビスポーク会員様特典は、ホテル公式予約ページ経由、またはお電話での直接予約が対象です。※グルメサイト経由でのご予約は対象外です。 ※写真はイメージです。