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こよみ

こよみ 旬を楽しむ会席ディナー 1/6より

二十四節気を料理で表現する日本料理

料理で表現する季節の趣を五感で感じるひとときを。

 

時間

17:00~21:00(L.O.20:00)

※木曜定休

◎下記日程は終日休業いたします。
[1月] 12(木)・19(木)・26(木)

状況により臨時休業や営業内容を変更する場合がございます。最新情報はこちらをご確認ください。

料金

光風 こうふう ¥8,000
霽月 せいげつ ¥12,000
豊穣 ほうじょう ¥16,000
幽玄 ゆうげん ¥21,000

メニュー

【1/6より】

光風
前菜 小芋柚子味噌かけ 黒豆 芝海老艶煮 烏賊松前漬け 菜の花からし和え 鰯紅梅煮 ばい貝
吸物 白魚真薯 青味
造里 鯛 鮪 鰤 あしらい一式
小鍋 鰆のすき焼き
揚物 穴子の天ぷら
留椀 赤出汁仕立て
食事 ふぐの釡めし 香の物
甘味 果物

 

霽月  
前菜 小芋柚子味噌かけ 黒豆 芝海老艶煮 烏賊松前漬け 菜の花からし和え 鰯紅梅煮 ばい貝
吸物 白魚真薯 青味
造里 鯛 鮪 鰤 あしらい一式
焼物 金目鯛の若狭焼き
揚物 帆立貝の磯辺揚げ
留椀 赤出汁仕立て
食事 ふぐの釜めし 香の物
甘味 果物

 

豊穣

前菜 小芋柚子味噌かけ 黒豆 芝海老艶煮 烏賊松前漬け 菜の花からし和え 鰯紅梅煮 ばい貝
吸物 白魚真薯 青味
造里 中トロ 他三種 あしらい一式
焼物 鮑のバター焼き
小鍋 てっちり 鍋野菜
揚物 ずわい蟹の天ぷら
留椀 赤出汁仕立て
食事 ふぐの釜めし 香の物
甘味 果物

 

幽玄

前菜 小芋柚子味噌かけ 黒豆 芝海老艶煮 烏賊松前漬け 菜の花からし和え 鰯紅梅煮 ばい貝
吸物 大蛤 清まし仕立て
造里 本鮪大トロ 他三種 あしらい一式
焼物 大阪産の希少な純粋黒毛和牛「なにわ黒牛」の鉄板焼き
煮物 伊勢海老の具足煮
小鍋 のどぐろのしゃぶしゃぶ 鍋野菜
揚物 ずわい蟹の天ぷら
留椀 赤出汁仕立て
食事 にぎり寿司三貫 細巻き二貫
甘味 果物

 


お酒とのペアリングでお料理をもっと美味しく楽しく。

ペアリング日本酒
グラス3種のセット
 ¥1,600
・雑賀/ 純米吟醸 辛口
・雁木 ひとつ火/ 純米
・紀土 /純米大吟醸 ピンクラベル
◎この他、4種 ¥2,600もご用意しております。

 

ペアリングワイン
グラス3種のセット
 ¥1,600
・サングレ・デ・トロ・カヴァ ブリュット [スペイン/カタルーニャ]
・ミッシェル・リンチ ブラン [フランス/ボルドー]
・ミッシェル・リンチ ルージュ [フランス/ボルドー]
◎この他、4種 ¥2,600もご用意しております。

 

ペアリングの詳細はこちら≫≫(別のページへ移動します)

2022-03koy_4_1200
※季節の八寸イメージ
2022-03koy_5_1200
ペアリングセットもご用意しております
※料金には、サービス料・消費税が含まれております。 ※仕入状況により、内容の一部が変更になる場合がございます。 ※特別な表記がない限り、米飯メニューには国産米を使用しております。 ※食品表示法によるアレルギー物質(アレルゲン)を含む食品を使用しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。 ※ビスポーク会員様特典をご利用になる際は、ご予約時・ご来店時に会員様である旨をお申し付けください。 ※ビスポーク会員様特典は、ホテル公式予約ページ経由、またはお電話での直接予約が対象です。※グルメサイト経由でのご予約は対象外です。 ※写真はイメージです。

ご予約・お問合せ

TEL: 06-6994-1185 ( 9:00 ~ 19:00 )