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【イベント】シェフディナー ~春の畑~4/21開催

春、活き活きと色づく畑の恵みを、お皿の上で表現いたします。

シーズン毎にお届けするシェフディナー、今回のテーマは「春の畑」です。

 

今回の舞台は、大阪府富田林市にある「アーバンファームASAOKA」さんの畑。野菜ソムリエでもある浅岡さんが手塩にかけて育てた春野菜が主役です。

その野菜たちを最高に美味しく感じられる料理に仕立て、フルコースで味わう醍醐味をどうぞお楽しみください!

◎ムービーは、シェフが浅岡さんの畑を訪ねた時の一コマ

 

開催日

2020/4/21 (火)

時間

19:00~21:00

(受付は18:30より)

料金

1名様 18,000
【ビスポーク会員様 ¥17,000】※アプリで無料登録できます「アゴーラアプリ」で検索!

メニュー

○なめらかな新じゃがいものピュレと黒オリーブの土 “春の芽生え”

○浅岡農園さん自慢のトマトのジュレ仕立て オマール海老のサラダ みどりちゃんトマトのクーリー

○ホワイトアスパラガスと海の幸のアンサンブル トリュフの香り

○明石鯛のポワレ フレッシュアーティーチョークのバリグール

○デコポンのグラニテ

○黒毛和牛フィレ肉のグリエ、浅岡さんの大阪なすを使ったムサカとともに

○お楽しみチーズ料理

○真っ赤な苺のフランベ クレープとアイスパルフェ

○小菓子

○コーヒー、または紅茶

○ホテルメイドのパンと発酵バター

 

◎料理とマリアージュするワインの他、お飲み物をフリーフローでお楽しみいただけます。

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みどりちゃんトマトを使って
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畑に行ってきました!
※料金には、サービス料・消費税が含まれております。 ※仕入状況により、内容の一部が変更になる場合がございます。 ※メニューには、食品表示法によるアレルギー物質(アレルゲン)を含む食品を使用しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。 ※特典は、他の特典や割引と併用できません。 ※写真はイメージです。

ご予約・お問合せ

TEL: 06-6994-1185 ( 9:00 ~ 19:00 )