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令和八年 おせち料理

壱の重 (日本料理)
・ 胡桃松風（くるみまつかぜ）
・ 数の子
・ 海老旨煮
・ 棒鱈（ぼうだら）
・ 手毬生麩（てまりなまふ）
・ 伊達巻（だてまき）
・ 小川サーモン
・ 編み笠柚子（あみがさゆず）
・ 黒豆
・ 田作り（たづくり）
・ 紅白なます
・ 鶏三色巻（とりさんしょくまき）
・ 叩き牛蒡（たたきごぼう）
・ 蟹奉書巻（かにほうしょまき）
・ 赤魚西京焼き（あかうおさいきょうやき）
・ 身巻からすみ（みまきからすみ）
・ キャビア金柑釜盛り
・ 味付けいくら
・ 子持ち鮎甘露煮（こもちあゆかんろに）
・ 手長海老甘露煮（てながえびかんろに）

弐の重 (西洋料理)
・ 国産牛サーロインのローストビーフ
・ スモークサーモントラウト マスイクラ添え レモン 金箔
・ オマール海老のカクテル 海藻サラダ ラビゴットソース
・ ずわい蟹と蛸の洋風なます トマトジュレ
・ 帆立貝と海老のオレンジ風味
・ あおさと海老のテリーヌ 彩野菜３種のマリネ
・ 鯛の塩こうじ漬け ペルシャード
・ パテ・ド・カンパーニュコルニッション
・ チキンガランティーヌ ラタトゥイユ オリーブ
・ 金柑コンポート なんてん

参の重 (中国料理)
・ クラゲの甘酢和え
・ 胡瓜の甘酢漬け（きゅうりのあますづけ）
・ 鮑のオイスター煮込み
・ 栗の金木犀煮（くりのきんもくせいに）
・ 海老の塩水煮
・ 烏賊シューマイ
・ 広東チャーシュー
・ 広東腸詰（かんとんしゃんつぁん）
・ ピータンの玉子蒸し
・ 干し豆腐の五目和え
・ 蒸し鶏 葱たれ
・ 搾菜の浅漬け
・ 蟹爪フライ
・ さつま芋のクチナシ煮込み
・ 山クラゲのピリ辛和え
・ 紅茶鴨 からし風味（こうちゃがも からしふうみ）
・ 燻製帆立貝柱（くんせいほたてかいばしら）
・ ローストビーフ 四川山椒仕立て 【オーストラリア産牛肉】
・ 冬筍の香味和え（とうしゅんのかおりあえ）